Acidum Tartaricum Ph.Ned
WIJNSTEENZUUR Ph.Ned.
Het is een zwak zure organische verbinding, met als formule HOOC(CHOH)2COOH ofwel C4H6O6.
Wijnsteenzuur geeft grotendeels dezelfde reacties als citroenzuur.
Het wordt gebruikt in de geneeskunde, de textielnijverheid en de cosmetica-industrie (haarverf).
Het is tevens een bestanddeel van het Fehlings reagens waarmee monosacchariden kunnen worden aangetoond hoewel ook andere stoffen zoals aldehyden een positieve reactie kunnen geven.











